Nos équipes ont travaillés plusieurs mois pour la réalisation de cette cuisine. Le travail au sein d'un centre pénitentiaire implique naturellement des contraintes horaires, matérielles et sécuritaires. Le projet comporte beaucoup d'éléments représentatifs de notre activité comme la pose des panneaux, des portes et des protections. Il comporte également une multitude d'éléments spécifiques comme des habillages inox et des éléments coupe-feu qui ont nécessité autant de rigueur dans la mise en œuvre que dans l'organisation.